碧根果的功效与作用

碧根果：营养价值和独特功效的

近年来，碧根果以其香脆可口的口感和丰富的营养价值成为了最受欢迎的坚果食材之一。它是美国山核桃的果实，又被誉为长寿果。那么，这种美味的碧根果到底具有怎样的营养价值和功效呢？

碧根果的营养价值丰富。除含有40-50%的油脂外，还富含蛋白质、胡萝卜素、粗纤维以及钙、磷、铁等多种矿物质。它还含有维生素C、B1、B2、E等。这些油脂主要是亚油酸甘油脂，不仅不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些营养物质能够供给大脑基质所需，有益于脑的营养补充。

接下来，让我们了解一下碧根果的功效与作用。

1. 健脑益智：碧根果含有的微量元素锰和锌等物质是促进人体脑垂体发育的重要成分。常食碧根果可以为大脑补充多种营养，促进脑细胞再生，从而提高智力与记忆力。

2. 滋养肌肤：碧根果中的氨基酸、矿物质和维生素等营养成分可以被皮肤细胞吸收利用，促进皮肤细胞再生。经常食用可以令皮肤滋润光滑，富有弹性。

3. 补脑：碧根果中的微量元素锌和锰是脑垂体的组成成分之一，因此食用碧根果能够补充大脑所需的营养。

4. 乌发、补肾：在中医理论中，碧根果被认为能够补肾、乌发、补气。其丰富的蛋白质和氨基酸以及维生素E等营养成分有助于抗衰老。

碧根果并非适合所有人群食用。腹泻、阴虚火旺者以及痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜食用。孕妇可以适量食用碧根果，对胎儿脑部发育有好处，但一天5-8颗为宜，不宜过量。

值得注意的是，坚果的热量较高，每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。食用过量可能导致发胖或影响血脂。核桃不宜与白酒同吃。核桃性热，白酒也是大热之物，两者同吃可能导致血热甚至咯血。

碧根果是一种营养丰富、具有独特功效的食材。在享受其美味的我们也应该了解其适用人群和注意事项，做到科学食用，让身体更加健康。